发自内心地为客人着想的主动式服务。服务员并不多，不是那种一桌有一个服务员专门服务，而是几个桌子一位服务员，但服务员很有眼力价，知道在什么时候客人需要他服务，总是在客人刚有需要他就来到你这边帮你干-你刚想让他干的事情，而不像有的
前日晚上，和几位好友相约来到位于花园路的“海底捞”火锅小聚。平时大家工作在不同的单位，一年当中也只有在节假日才有机凑到一起，见面的时候自然少不了一通嬉笑怒骂的相互斗嘴。一直在听朋友们说“海底捞”如何的好，也时常有同事说起在“海底捞”请客云云，所以，当我们这些人中有人提议来这里聚会的时候，我自然是窃窃的偷着乐了。
在这里，绝没有给“海底捞”火锅做广告的意思。只是感觉“海底捞”的服务比一般的火锅餐厅要好，就餐的环境也舒适，虽然有不少的人在外面等待就餐的座位，但却秩序井然。服务体现人性化的一个例子：为了防止溅出的汤汁弄脏客人的衣服，专门为每一位客人准备了围裙。还有，在客人们等座位的时候，备有炸虾片、鱿鱼卷等小吃以及茶水供客人消遣，带孩子来的客人还可以和孩子一起下跳棋玩，使人们在等待的时候不觉得烦躁不安。
平心而论，“海底捞”的火锅口味和其他的火锅餐饮店没有太大的区别，其麻酱调料的口味我个人的感觉比不上“东来顺”，之所以感觉它的与众不同是这里服务员的服务，是那种发自内心地为客人着想的主动式服务。服务员并不多，不是那种一桌有一个服务员专门服务，而是几个桌子一位服务员，但服务员很有眼力价，知道在什么时候客人需要他服务，总是在客人刚有需要他就来到你这边帮你干-你刚想让他干的事情，而不像有的地方过热情的服务让你有不自然的尴尬。
来过这里多次的一位朋友执意要点面条，我们说已经饱了，再点就浪费了，朋友说就要一份，让你们见识一下这里面点师傅现场为你抻面条的技术。面点师傅来到我们桌前，很诚恳的向我们介绍自己：“我刚开始学习，抻得不好，如果你们不愿意让我为您们服务，我可以请师傅来，但需要等一会儿，他正在为别的客人服务。”我们被他的诚实所感动，鼓励他说，谁都是从新人走过来的，没关系，你大胆表演吧，做不好我们不说你。小伙子认真地在我们面前演示着抻面的手艺