多企业取消团拜会餐饮业趋向理性回归

　　每到岁末年初都是各企事业单位举行团拜会、年会的“蜜月期”，在年会这一主题的推动下，兰州市内各大餐厅酒店，特别是以礼宴接待为主的酒店，生意都十分火爆，然而今年这个春节前夕，年会热潮却悄然降温，在各级政府部门不得随意安排团拜的要求下，各政府机关、事业单位及企业纷纷选择简单团拜或者取消团拜，兰州市内各大酒店开始面临年会“退单潮”，使得原本打算大赚“年会钱”的酒店餐饮业，今年的生意遭遇寒流。 　　诸多企业直接取消团拜会 　　小郭就职于一家大型央企在甘肃的分支机构，这些年来，单位每年年末都要举行团拜会，团拜会上，同事们集体聚餐、表彰优秀、派发奖金等，这成了小郭每年最为期待的一件事，然而今年单位领导至今也没提起过举行团拜会的事，而表彰年度优秀工作者、派发奖金也取消了仪式，仅仅是在单位内部会议室向大家宣布名单，奖金直接发到了工资卡上。小李在一家大型国有银行城关支行工作，1月初，单位就张罗着准备团拜会，单位里的年轻小伙子和小姑娘们被召集起来开始排练舞蹈，还从外面聘请了专业的舞蹈老师进行指导。然而就在1月底，单位却突然宣布，年末团拜会临时取消了，排练了一半的舞蹈就此“搁浅”。 　　各个单位团拜会、年会的取消，对于许多单位内部职工来说，不免有点失落，而对于承办年会的酒店餐厅来说也会很失望。 　　年会等宴席预订量同比减少逾五成 　　1月28日，在位于火车站西路的蒙古敖日格勒酒店，在前台大厅里矗立着一张《宴会预订情况一览表》，从1月21日至2月10日的近三个星期里，仅有6天有礼宴。酒店前台的一位工作人员告诉记者，今年的礼宴数量比往年明显要少一些。位于西关什字的伊和园，是一家主要经营礼宴的餐饮企业，前厅负责人赵经理告诉记者，今年举办年会的企业主要以一些私营企业为主，年会宴席的预订情况相比去年同期减少了20%以上。 　　记者走访发现，伊和园目前的经营状况在各大酒店当中已经属于业绩尚佳，皇家国宴、云峰等兰州市内多家酒店企业负责人纷纷表示，年会宴席的预订量同比下降幅度很大。记者了解到，有些酒店的宴席预订量同比减少的幅度超过了五成。 　　部分酒店出现年会宴席退单潮 　　在兰州市各级政府部门厉行勤俭节约，反对铺张浪费的大背景下，今年兰州市内各大酒店，企业答谢会、团拜会、年会等宴席订单取消成了一股不小的潮流。伊和园的前厅负责人赵经理告诉记者，最近取消的宴席数量已经达到了300多桌。1月28日，在位于双城门的云峰手抓店，鲁经理也告诉记者：“1月27日就退订了一个单子，本来预订的25桌宴席全部取消。”位于盘旋路附近的一家大型酒店，是一家主营礼宴接待、承办大型会议的经营场所，该酒店负责人告诉记者，现在大规模包厢的退订让他们的生意十分冷清，最近取消的订单量已经超过了整个订单量的一半。 　　业内人士：餐饮酒店行业面临理性回归 　　业内人士表示，近年来，兰州市礼宴接待的餐饮酒店企业数量大幅增加，可以说这几年是整个兰州中高端餐饮酒店业快速生长的一个集中期。此次政府部门开始提倡勤俭节约，这给迅速膨胀的酒店行业泼了一盆凉水，使得整个行业开始趋向一种理性回归，众多投资者热衷投资高端餐饮酒店业的趋势将有所遏制。盘旋路附近一大型酒店负责人分析说，政府部门厉行勤俭节约，本以为只有机关事业单位的饭局少了，但事实上，一些大型国有企业，甚至有不少私营企业也纷纷效仿，这对整个酒店餐饮行业的影响巨大。业内人士分析认为，从长远来看，兰州市内酒店行业势必将面临转型发展，大型宴会的争夺战将更集中在婚宴市场，将会使一些中高端餐饮经营场所降“身段”来吸引普通中小客户，使得婚宴市场价格将有所下降。