热热闹闹的双节已经结束，猪肉上涨的步伐也已停止，目前来看生猪价格小幅回落。据国家发改委统计的数据显示，截至9月28日的一周中，全国大中城市生猪出场价格连续第3周小幅回落，9月28日全国大中城市生猪出场价格为每公斤19.73元，比前一周回落1.56%；同期玉米批发价格为每公斤 2.50元，与前一周持平，令期内猪粮比价回落1.50%至7.89。以上数据是否能够显示猪肉价格出现拐点，根据近期影响因素分析如下：
饲料成本及人工成本
据卓创统计数据显示，以山东地区为例，在9月14日至9月28日的三周时间里，玉米价格始终停滞不前，而作为饲料主要原料的豆粕价格则从 3200-3240元/吨一路下跌至3050-3080元/吨。同时，国产鱼粉价格与进口鱼粉价格始终处于低位平稳运行。按照玉米60%豆粕25%鱼粉 5%的配比计算，14日至28日期间，饲料成本价格下降约1%-2%，而猪肉价格三周以来累计下跌4.9%，足以看出猪肉价格下调不仅仅单纯是由饲料价格下跌引起的。
人工成本方面相对于2010年整体上涨20%-30%，但是在2011年9月至10月这段时间内变化幅度可以忽略不计，因此这部分成本变化并未对猪肉价格造成影响。
供需基本面
大量散户不堪忍受猪价大起大落，纷纷选择退场。主要原因就是养猪收益率相对于外出打工而言仅能做到勉强持平，而持平的前提条件则是生猪始终维持在高位运行状态，同时还没有考虑生猪养殖业所要承担的养殖风险。而中大规模养殖厂临危受命，纷纷扩大养殖规模，但是远远不足以弥补目前因散户退场而出现的供应缺口。虽然有部分大型集团公司出资进入生猪养殖市场，但是从提出建厂申请到生猪出栏需要一定运行周期，即便在一定程度上弥补了少量供应缺口，但是仍不足以满足市场需求。
双节期间，生猪价格持续高涨，直接导致市场购买力度减弱，这一情况的出现又影响了散户补栏热情，间接促使仔猪价格下滑。而双节过后天气逐渐转冷，市场对于猪肉的需求也会逐渐升温。可以预期生猪需求量很快将迎来又一个高峰。
综合以上我们可以看出，目前猪肉价格下跌一方面是由于饲料成本小幅下行，另一方面则是因为市场需求不佳。
猪肉后市预测
目前饲料行业中玉米价格虽然小幅下挫，但是降幅有限，山东、河北地区十一期间一斤玉米仅下跌0.02-0.03元，而从10月8日至今统计的数据显示玉米价格再度下行，跌幅在0.02-0.03元/斤。豆粕方面受国际期货影响，始终处于下行通道，截止到今天为止，豆粕主流成交价格已经跌至 3000元/吨以下，具体数据因近期未出现实际成交无法得出。鱼粉中国产鱼粉受原料鱼价格上涨影响，成交价格较节前上涨100元/吨，进口鱼粉则上涨 200-300元/吨。整体来看饲料原料价格依然维持平稳运行，对猪价影响可以忽略不计。
因为年前部分养殖大户扩建或新建完毕，部分大厂将有生猪产品进入市场，市场缺口或将得以弥补。另外受春节需求高峰影响，猪肉价格将得到支撑，虽然上行空间有限，但是猪价大幅下跌的可能性同样很小。