谜面：刮脸（打一食品）
解析：刮，用刀来刮/削，脸=面；该物为汉族面食。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，
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