第一条为及时、准确了解我市食品安全真实情况，积极履行食品安全监督职责，规范食品安全暗察暗访监督工作，依据《南通市食品安全委员会各成员单位主要工作职责》（通食安委【2005】1号），制定本制度。
第二条暗察暗访工作由市食品安全安全委员会办公室根据需要，组织食品药品监管、农业、质监、工商、卫生、经贸等相关部门和技术机构人员共同开展。由市食安委或各相关监管部门聘请的监督员、协管员也可参照本制度履行相关监督职责。
第三条暗察暗访主要内容包括：
一）对食品安全各项工作推进落实情况，各级领导对食品安全问题的重要批示的贯彻和重大事故的查处整改情况，对市级以上媒体曝光的重大食品问题的整顿治理情况等。
二）对群众举报投诉的带有倾向性、危害性的食品安全问题和从监管部门市场稽查、监督监测信息中反映的带有区域性苗头或潜在性危害的食品安全问题，进行专项探访调查和深入了解。
三）对食品安全工作重点区域、薄弱环节和重点品种进行定期和不定期的随机检查。
四）对国家和省有关部门督办的重大食品安全问题，市委、市政府和市食安委领导交办的食品安全相关任务，进行跟踪检查。
第四条暗察暗访工作采取直接深入实地调查探访的形式，事先不预告通报相关部门和相关人员，不接受被暗访对象的接待，交通工具和食宿等费用自行解决。
第五条暗察暗访人员在工作过程中要做好详细的记录，并根据需要向被检查者出示合法有效的执法证件。暗察暗访检查的对象可以涉及食品安全的生产经营单位和食品安全监管部门及相关人员。
第六条在开展暗察暗访工作时可以使用必要的暗察暗访技术手段和设备，包括摄影、摄像、录音、传真等，可以按照相关财务管理办法报销样品采购、产品检验费用、食宿车旅等必要的经费开支。
第七条开展暗察暗访的工作人员在执行规定暗查暗访工作任务时，不干预相关地方和单位的工作，不承办具体案件，对调查发现的问题不作个人表态。
第八条暗察暗访工作根据全年工作统筹和即时工作需要组织实施。组织开展有重点、有规模的暗察暗访工作前要制定相应的工作方案，报请市食安委批准后实施。
第九条暗察暗访获取的情况，需形成相关的文字材料，有视像和图片的要作为材料的补充，由市食安委办公室转相关部门处理。
第十条暗察暗访获得的相关资料，主要用于开展全市食品安全工作的指导和推进，如有必要向社会或媒体公开的需征求相关监管部门的意见。参与暗查暗访的相关人员要自觉遵守廉洁自律规定，保守工作秘密。
第十一条本制度由南通市食安委办公室负责解释，自公布之日起施行。
【扩展阅读篇】
2014工作总结格式一般分为：标题、主送机关、正文、署名四部分。
(1)标题。一般是根据2014工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。同一事物因2014工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。2014工作总结标题有单标题，也有双标题。字迹要醒目。单标题就是只有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。一般说，2014工作总结的标题由2014工作总结的单位名称、2014工作总结的时间、2014工作总结的内容或种类三部分组成。如“××市化工厂1995年度生产2014工作总结”“××市××研究所1995年度2014工作总结”也可以省略其中一部分，如：“三季度2014工作总结”，省略了单位名称。毛泽东的《关于打退第二次反共高潮的总结》，其标题不仅省略了总结的单位名称，也省略了时限。双标题就是分正副标题。正标题往往是揭示主题——即所需2014工作总结提炼的东西，副标题往往指明2014工作总结的内容、单位、时间等。例如：辛勤拼搏结硕果——××县氮肥厂一九九五年2014工作总结——
(2)前言。即写在前面的话，2014工作总结起始的段落。其作用在于用简炼的文字概括交代2014工作总结的问题;或者说明所要总结的问题、时间、地点、背景、事情的大致经过;或者将2014工作总结的中心内容：主要经验、成绩与效果等作概括的提示;或者将工作的过程、基本情况、突出的成绩作简洁的介绍。其目的在于让读者对2014工作总结的全貌有一个概括的了解、为阅读、理解全篇打下基础。
(3)正文。正文是2014工作总结的主体，一篇2014工作总结是否抓住了事情的本质，实事求是地反映出了成绩与问题，科学地总结出了经验与教训，文章是否中心突出，重点明确、阐述透彻、逻辑性强、使人信，全赖于主体部分的写作水平与质量。因此，一定要花大力气把立体部分的材料安排好、写好。正文的基本内容是做法和体会、成绩和缺点、经验和教训。
1)成绩和经验这是2014工作总结的目的，是正文的关键部分，这部分材料如何安排很重要，一般写法有二。一是写出做法，成绩之后再写经验。即表述成绩、做法之后从分析成功的原因、主客观条件中得出经验教益。二是写做法、成绩的同时写出经验，“寓经验于做法之中”。也有在做法，成绩之后用“心得体会”的方式来介绍经验，这实际是前一种写法。成绩和经验是2014工作总结的中心和重点，是构成2014工作总结正文的支柱。所谓成绩是工作实践过程中所得到的物质成果和精神成果。所谓经验是指在工作中取得的优良成绩和成功的原因。在2014工作总结中，成绩表现为物质成果，一般运用一些准确的数字表现出来。精神成果则要用前后对比的典型事例来说明思想觉悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在2014工作总结中看得见、摸得着，才有感染力和说明力。
2)存在的问题和教训一般放在成绩与经验之后写。存在的问题虽不在每一篇2014工作总结中都写，但思想上一定要有个正确的认识。每篇2014工作总结都要坚持辩论法，坚持一分为二的两点论，既看到成绩又看到存在的问题，分清主流和枝节。这样才能发扬成绩、纠正错误，虚心谨慎，继续前进。
写存在的问题与教训要中肯、恰当、实事求是。
(4)结尾一般写今后努力的方向，或者写今后的打算。这部分要精炼、简洁。
(5)署名和日期。署名写在结尾的右下方，在署名下边写上2014工作总结的年、月、日，如为突出单位，把单位名称写在标题下边，则结尾只落上日期即可。
简而言之：
总结，就是把某一时期已经做过的工作，进行一次全面系统的总检查、总评价，进行一次具体的总分析、总研究;也就是看看取得了哪些成绩，存在哪些缺点和不足，有什么经验、提高。 那么，2014工作总结怎么写?个人2014工作总结的格式是怎样的?详情请看下文解析。
(一)基本情况
1. 总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2. 成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3. 经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。具体可以参考部分2014工作总结范文。
(二)写好总结需要注意的问题
1. 一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。
2. 条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。
3. 要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的;有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。另外，在结尾处也可以附上下一步个人工作计划。